Инулин. Часть 2.(Пушков Юрий)

Инулин – это самый популярный на сегодняшний день пробиотик (физиологически функциональный пищевой компонент). Что касается исследований инулина, то насчитывается почти половина тысячи научных работ. Инулин является самым хорошо изученным и самым широко используемым пробиотиком в мире.

Инулин – это самый популярный на сегодняшний день пробиотик (физиологически функциональный пищевой компонент). Что касается исследований инулина, то насчитывается почти половина тысячи научных работ. Инулин является самым хорошо изученным и самым широко используемым пробиотиком в мире.

 

В предыдущей части говорилось, что инулин чаще получают из цикория. Это связано с более длинной цепью молекулы инулина именно в цикории (нежели в топинамбуре). Длина цепи очень важно для свойств инулина и его функциональности в организме.

 

Справка: Чем хуже инулин растворим в воде, тем длиннее он имеет цепь, тем устойчивее он к гидролизу, тем более полезными для организма свойствами он обладает.

 

Инулин стал широко применяться и появился на фармацевтическом рынке более двадцати лет назад, а само вещество было открыто более двух сот лет тому назад. Это не новшество в питании, это скорее старое и хорошо проверенное средство.

 

Справка:Очень часто можно встретить людей,путающих инулин и инсулин. Это два разных вещества. Инсулин – это гормон, искусственный гормон. Инулин – это экстракт, который получают из растительного материала.

 

Инулин получил свое название по латинскому написанию такого растения как девясил (Inula), так как в первые был обнаружен именно в корнях этого растения.

 

Чаще всего здоровыми людьми инулин используется для улучшения микрофлоры кишечника. Это связано с его свойством проходить в неизменном виде желудок и тонкий кишечник. А вот в толстом кишечнике, инулин ферментируется и начинает работать (изменяет метаболизм кислот (желчных), уменьшает фекальный рН, препятствует появлению запоров, оказывает благоприятный эффект на микрофлору).

 

Подводя итоги, можно с уверенностью сказать, что инулин работает, и это проверено годами. Все чаще инулин применяется в сбалансированном питании спортсменов и при достижении определенных результатов касательно массы тела. Популярен инулин и для быстрой разгрузки организма от шлаков и продуктов переработки. Часто используется как заменитель сахара при диетическом питании.
 


Пушков Юрий Евгеньевичч
1983 г.р.
Координатор клинических испытаний лекарственных препаратов

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *