Мое отношение к низкожировым диетам (Сергей Каминский)

Цитирую: "Биохимия мышечной деятельности" … "Биосинтез холестерина": … "Нарушения обмена липидов": … есть ряд "жирорастворимых" витаминов … Существуют ряд "незаменимых жирных кислот": Омега 3Омега 6 …Многие гормоны по сути являются производными жиров…

Мое отношение к низкожировым диетам:

    Цитирую: "Биохимия мышечной деятельности" авторы Н.И.Волков, Э.Н.Несен, А.А.Осипенко, С.Н.Корсун выпущено издательством "Олимпийская Литература" 2000г, допущено в качестве учебника для студентов Высших учебных заведений физического воспитания и спорта.

Страница 203 "Биосинтез холестерина": "Холестерин в организме человека ситезируется практически во всех органах и тканях… Содержание холестерина в крови зависит от скорости его синтеза и распада в тканях. Скорость синтеза зависит от активности ряда ферментов и регулируется гормонами – инсулином и глюкагоном."

Страница 206 "Нарушения обмена липидов": "С пищей в организм поступает около 0,2-0,5 (г на сутки в -1 степени) Холестерина. Столь небольшое его количество практически не влияет на уровеньхолестерина в организме, поэтому основную роль в возникновении повышенного уровня холестерина играет эндогенный холестерин, содержание которого в организме может достигать 0,8-1,5 (г на сутки)"

Эндогенный – синтезированный самим организмом. Разговор идет, как видите, о соотношении в порядок (чуть более).

    Теперь следующее: есть ряд "жирорастворимых" витаминов: A , E , D , K  , которые могут усваиваться только на фоне насыщенной жирами пищи – потому и называются жирорастворимые витамины.

    Существуют ряд "незаменимых жирных кислот": Омега 3: эйкозапентаеновая кислота, докозагексаеновая кислота,линоленовая кислота…  и Омега 6: линолевая кислота, арахидоновая кислота  … – не буду писать о необходимости этих веществ – это и так на слуху.

    Многие гормоны по сути являются производными жиров, например стероидные гормоны  (мужские и женские половые гормоны) по сути жироподобные вещества, в основе которых лежит молекула холестерина. Уменьшение продукции данных  гормонов ведет не только к потерям мышечной массы, импотенции у мужчин и "женским" нарушениям у женщин, но и затрагивает и много других жизненно важных функций в организме, например обмен кальция. Желчные кислоты гормоны надпочечников   – то же являются стероидами. (Источник тот же, стр. 191)

    Мне более тут добавить не чего – не хочу делать выводы за других! Но хочу еще напомнить, что "губит людей не пиво,губит людей вода – в ней люди тонут!" – я сам принципиально не пью, и постоянно консультируясь с гепатологами из института Ивановского и  ИКБ-1 ,  знаю точно, что пиво из всех спиртных напитков наиболее вредно, во всяком случае для печени! Вред пива несравним с вредом анаболических стероидов даже в высоких дозах! Особенно вредно их совместное сочетание (нельзя пить на курсе!!!). Но про утонувших в пиве – я не слышал ни разу, а вот в воде…! А это значит вопрос в количестве!

    Исходя из того, что белок постоянно необходим организму, не только для наращивания мышечной массы, но и в "пластических" целях – необходимость этой группы веществ не дискутируется.

    Именно поэтому современные диеты понижают калории за счетуглеводов – но и здесь без фанатизма.

    Помните, что диета и особенно запущенные с ее помощью процессы катаболизма за частую бывают вредны (если Вы, конечно, не страдаете ожирением) – врачи диеты назначают, но по определенным показаниям – определенные диеты. Постоянно сидеть на диетах не только бессмысленно (организм к ним привыкает, ухитряется извлечь большее кол-во питательных веществ из меньшего кол-ва пищи, а так же замедляя метаболизм снижает потребность в питательных веществах), но и даже вредно. То есть везде важен разум, а значит основной принцип современного спорта: цикличность.

Сергей Каминский

06.04.2010

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *