Натрий. Часть 3.(Пушков Юрий)

Поваренная соль (а точнее хлорид натрия) применяет с давних времен как консервант и как вкусовая добавка. Не стоит путать хлорид натрия с хлоратом натрия, так как последний это яд, который применяется для уничтожения всякой растительности, например, на железнодорожных полотнах.

 

Натрий, в отличие от калия, в большей степени находится в межклеточном веществе, нежели в самой клетке (в цитоплазме). Разность концентраций натрия и калия поддерживается благодаря натрий-калиевому насосу. Этот природный насос откачивает ионы натрия в межклеточную жидкость из самой цитоплазмы клетки.

 

Натрий, в нашем организме, работает и выполняет свои главнейшие функции только совместно с калием. Данные элементы поддерживают в норме осмотическую концентрацию крови, отвечают за стабилизацию кислотно-щелочного баланса (рН), а также за водный баланс. Натрий и калий создают приемлемые условия в нашем организме для мембранного потенциала и сокращений мышечной ткани. Натрий способен активировать многие энзимы нашего организма (ферменты). Данный элемент играет ключевую роль в мембранном транспорте.

 

Существуют рекомендуемые дозы для данного элемента, который присутствует в наших продуктах, и который мы с радостью добавляем в пищу. Эти нормы составляют от 650 мг до 1750 мг для детей, в зависимости от возраста, и от 1250 мг до 2350 мг для взрослых людей. Если пересчитать данные цифры на поваренную соль, то получится 3 – 6 граммов соли в день.

 

Натрий присутствует практически во всех продуктах, которые только можно приобрести в магазинах и супермаркетах, это касается как готовых изделий так и полуфабрикатов. Несмотря на это, основную часть натрия организм получает из поваренной соли, которую мы с большим удовольствием добавляем во всю нашу еду. Усвоение натрия из поваренной соли происходит в таких отделах как тонкая кишка и желудок. В какой-то степени витамин D помогает нормальному усвоению натрия, но слишком соленая пища или большое количество белка в рационе препятствует усвоению натрия (мешает нормальному всасыванию данного элемента).
 

Пушков Юрий Евгеньевич
1983 г.р.
Координатор клинических испытаний лекарственных препаратов

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *